Sivas’ta Alabalık İhracatı Artıyor

Sivas’ta üretilen milyonlarca alabalık yumurtası, farklı bölgelerde geliştirildikten sonra Avrupa ülkeleri başta olmak üzere ihraç ediliyor.

Denize uzaklığı yaklaşık 270 kilometre olan Sivas’ta alabalık üretim tesislerinde Avrupa’da tüketilen en lezzetli balıkları yetiştiriliyor. Soğuk suda büyütülen ve besin pahası olarak epey varlıklı olan alabalıklar, meşhur Norveç somonlarını geride bırakıyor. Sivas’ta yetiştirilen milyonlarca yavru balık, Kayseri ve Karadeniz’de olgunlaştırılarak Rusya olmak üzere birçok Avrupa ülkelerine de ihraç ediliyor.

Sivas’ta birçok alabalık üretim tesisinin bulunduğunu tabir edem Sivas Su Ürünleri Birlik Başkanı Orhan Erdal Çakırer, “Ürettiğimiz yumurtayı büyük işletmelere veriyoruz. Bizden başlayan bu evre sona kadar gidiyor, denizden sonra Avrupa ülkelerine kadar ulaşıyor. Bilhassa Rusya’ya ihracat yapıyoruz” dedi.

“40 milyon yumurta ihraç ediliyor”

Sivas’ın alabalık üretiminde özel bir yeri olduğunu söz eden Çakırer, “Biz yılda 40 milyon yumurta üretiyoruz. Ürettiğimiz yumurtayı büyük işletmelere veriyoruz. Bizden başlayan bu evre sona kadar gidiyor, denizden sonra Avrupa ülkelerine kadar ulaşıyor. Bilhassa Rusya’ya ihracat yapıyoruz. Türkiye genelinde üretimimiz yıllık 2 milyar dolar. Toplam üreticimiz Türkiye genelinde bin 200 kişi. Bu bin 200 kişinin ürettiğinden 2 milyar dolar üzere büyük bir sayı ortaya çıkıyor. Üç tarafı denizlerle çevrili olan Türkiye’mizde balıkçılarımızın gelişmesi için eforlarımız var. Türkiye’de bu kapasiteyi 4 milyar dolara çıkarmaya uğraşıyoruz” dedi.

Alabalık üretiminde maksat, birinci 5’e girmek

Kentte yeni işletmelerin açılacağını vurgulayan Orhan Erdal Çakırer, “Sivas’ta daha çağdaş tesisler kurmaya çalışıyoruz. Sivas’ta da 4 işletmeyi, müsaadeleri tamamlandıktan sonra açacağız. Sivas’ta büyük işletmelerimiz var. Bunlardan bir tanesi, yıllık 5 ton kapasiteli Çamlıgöze Barajı. Orada üretilen eserler Rusya’ya ve Avrupa ülkelerine gidiyor. Bu çok büyük bir kapasite. Türkiye kurallarında yeni yerler açma çalışmalarımız devam ediyor. Ülkemizde boş barajlar var. Onların da uygun yollarla üretime kazandırılabilmesi için çalışmalarımız sürüyor. Sivas’ı, Türkiye genelinde birinci 5’e getirmeye çalışıyoruz. Ülkemiz dışarıdan inek, koyun üzere hayvanları alırken biz balığı dışarıya satıyoruz. Bilimsel çalışmalar gösteriyor ki Omega-3 bakımından ve besin bedelleri açısından bizim balığımız, Norveç balığının katbekat üzerinde. Bu yüzden de tercih ediliyoruz. Bu kıymetin Avrupa da farkında o yüzden bizden balık alıp tüketiyorlar” tabirlerini kullandı.

“Suyumuz soğuk olduğu için balıklarımız yavaş gelişiyor eti lezzetli oluyor”

Balıkların lezzetinin sırrının soğuk su oluğunu belirten alabalık tesisi işletmecisi Rasim Çimen, “Bizim burada kullandığımız su soğuk olduğu için balık yavaş gelişiyor. Eti çok lezzetli oluyor lakin yemi fazla yiyor, bu da bizim dezavantajımıza oluyor. Balığımızı gelip yiyen herkes şad kalıyor. Buraya gelen herkes rahat ve huzur içinde balığını yiyip ailesiyle vakit geçiriyor. Giderken de parasıyla yemelerine karşın ‘Çok lezzetli balık yetiştirmişsiniz’ diye teşekkür edip buradan ayrılıyorlar. Burayı birçok kişi öğrendi, gelecek bireyler için de tavsiye ediyoruz. Gelirlerse rahat ederler, Sivas’ın lezzetli alabalıklarını yiyip buradan ayrılırlar” dedi. – SİVAS

About The Author

admin

See author's posts