Eskişehir’de kurban pazarı için satışa sunulan Sivas Kangalı ırkı kuzular, hem imajları ve hem de etlerinin lezzeti sebebi ile ilgi görüyor.
Kurban Bayramı‘nın gelmesiyle bir arada hayvan pazarlarında küçükbaş hayvanlara talep arttı. Hayvan yetiştiricisi Ali Yılmaz’ın getirdiği turuncu renkli Sivas Kangalı kuzuları hakkında, hem renklerinden farklı olması, hem de öteki kuzulara nazaran etlerinin daha lezzetli olması sebebi ile tercih edildiklerini belirtti. Yağlarının sadece kuyruklarında bulunmasıyla başka ırklardan ayrılan bu kuzuların, klâsik kurban adetlerinde de özel bir yere sahip olduğu belirtiliyor. Hayvan yetiştiricisi Yılmaz, kına yakma geleneğinin bu hayvanlarla sürdürüldüğünü tabir etti.
“Bu hayvanların yağları etlerin ortasında değil, yalnızca kuyruğunda çıkar”
Yetiştirici Ali Yılmaz, turuncu renkli Sivas Kangal ırkı kuzuları hakkında, “Kendi kuzularımız. Irkları da Sivas Kangalı olarak geçer. Bu hayvanların yağları etlerin ortasında değil, yalnızca kuyruğunda çıkar. Ancak Mernus ve başka hayvanların yağı eti ortasında da çıkar. Bunun eti lezzetlidir, onun için bizi tercih ediyorlar. Bizde adettir; geline, askere, kurbana kına yakılır. Bu mübarek bir şeydir, kurban mübarek bir şeydir” dedi. – ESKİŞEHİR
About The Author
More Stories
Şaban Çopuroğlu, İçişleri Kurulu Üyesi Olarak Tekrar Seçildi
Markus Gisdol: ‘Kayserispor’da çalışacağım için heyecanlıyım’
Kayseri’de Kene Isırması Sonucu Bir Bayan Hayatını Kaybetti